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云南昆明王伟杰《王记卤味》申请兑换和妹烧鹅执行标准

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王伟杰 发表于 2018-6-25 20:56:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
烧腊商学院的和师傅,诸位执行官师兄见文好.2017年11月28日来自云南昆明的执书会员王伟杰申请兑换和妹烧鹅执行标准。
本人由于家庭原因在母亲的带领下进入了酱卤熟食行业。家母在早年前有在餐饮行业的工作实操经验对熟食有基本的知识经验,随家母入行后想本着精益求精 学无止境的理念不断地在各方学习和完善熟食的时下技术和理念。虽然在昆明当地经过多方考察和对比,自家的技术工艺有些许的出众之处但自觉不够满意。想要在风云万变的熟食市场长久立于不败之地就要不断的向行业的龙头取经修炼。熟食产品琳琅满目多种多样想靠单一的一两个好配方就高枕无忧已是痴人说梦,居安思危保持虚心向上的心态才能一直向前与时俱进。在昆明当地广式烧腊和川式卤味凭借其独特的风味和知名度在市场是各分天下 遍地开花。广式烧腊鲜甜甘香品类丰富尤其化皮烧腩在市场上很受众,对此自己也产生了浓厚的兴趣,通过对多家培训机构的观察摸索觉得烧腊商学院是在深圳当地由知名厨艺届和宇老师创办的实体餐饮加培训基地的多元化实力烧腊技术体系。随后入手了烧腊宝典后如获至宝每次翻阅后都小心妥善的保存好,数次研读烧腊宝典后对于澳门烧肉不适于市场档口制作的何老师的观点很认同。通过近期在何老师的空间了解到烧腊商学院会员也可通过金币兑换《和妹烧鹅执行标准》一书后很喜出望外,学院又对内部学员和执书会员推出更新的技术支持使我们烧腊论坛的会员能够一直与烧腊商学院一起不断并肩共进。在去年11月获得烧腊宝典后经过多次翻阅书本和烧腊论坛发现没有化皮烧腩的重点讲解,在后又使用过金币在烧腊论坛购买过市场烧腩爆皮技术要点。这次看到《和妹烧鹅执行标准》书中有了化皮烧腩专享内容后就深切的渴望能参与学习,望诸位执行官能批准申请,在往后的熟食领域中能与烧腊商学院繁荣共进。以下是自家小店实图望各位多多指点。
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审核通过  发表于 2018-6-28 05:28
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