来自广东信宜蔡光伟申请兑换和妹烧鹅执行标准

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蔡光伟 发表于 2018-6-8 02:35:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
      和师傅您好!本人蔡光伟来自广东信宜,持书会员95后,在XX厨师学校毕业之后,在广州飘荡了2年,因爱好烧腊,而老家的烧腊口味也一般,觉得自己也在厨房做了有两年了,多多少也接触了些东西,下决心想在老家做一名鸭佬。      自认为以前在学校接触过烧腊,觉得烧腊很简单,以为没有多大的问题,然而当真正自己亲自动手之后,简直无法言语,期间也询问了许多从事烧腊行业的人,但是这现实的社会很多东西没人会真正的告诉你,别人多多少少会说一点,毕竟是人家自己多年的经验,按照他们的配方去执行,但是事与愿违,总做不出来想要的效果,也在网上查了很多相关的资料,X宝也买过所谓的教学视频,要么要加某某香精,皮水还要加色素,加了香精的跟色素的东西各位都知道,那敢吃吗?自己都不吃的东西,还要卖给客人?这样的事情反正自己做不出来。

       在此其实不断的尝试,不断的失败,总觉得失败是成功他娘,没有可能别人能做的好,自己做不好,但是在不断的失败的情况下,自己真的是对自己快没有信心的时候,也不知道是怎么了,半夜一直思考人生,拿起手机不死心的继续查找资料,也不知道是怎么找的,估计是冥冥之中自由安排吧,进了这个论坛,看到了大量的相关信息,如获至宝,拼命的查找自己想要的东西,从第一页翻到最后一页,不知道多少个小时过去,天都亮了还是毫无睡意,终于明白了自己是多么的渺小,多么的傻,想要做好烧腊不只单单是配方,还有细节的问题,还有火候的掌握,啃了大量的信息之后,拿起手机,保存了所有的相关资料,调好了论坛公开的皮水配方还有填料配方,用着试一试的态度尝试,没想到效果真的是惊人,自己都不相信是自己烧出来的鸭。那颜色比起之前的那不知道要好多少,开出来之后那味道真的不是一般的好,感觉自己信心又回来了。又在论坛中看到了和师傅是老乡,所以真的是很开心。自己的老乡这么出色,随便公开的皮水配方跟填料都这么的牛X,还烧腊宝典的不更是宝贝,于是跟和师傅联系之后成为了持书会员,拿到书之后基本上除了啃还是啃,明白了想要做好烧腊,没有师傅带那你只有靠自己,但是细节这东西,如果没有人指点的话,那你将会走很多很多很多的弯路。书上对于所有烧腊的配方还有细节都介绍的明明白白,拿到书之后只要你用点心,会让你从一个小白变为以个烧腊大师,感谢和师傅!!!感谢这个网站!!!也要感谢老天的安排,哈哈。所以每天都只要有时间基本上都会来论坛逛逛,这次看到新书兑换的消息刚开始要积分,觉得很灰心,后来和师傅说可以用金币之后,那心情真的是不能言语。所以希望和师傅能通过的我恳请,允许我申请兑换和《和妹烧鹅执行标准》谢谢
      话不多少有图为证以下是我刚开始自己乱尝试的图片
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以下是我持书之后的图片


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冻鸭烧制的,今后还会更加的努力,争取早日做到跟学院的学员的出品质量一样

点评

审核通过!已获得名额。  发表于 2018-6-9 21:16
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