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戴龙 先生是香港特别行政区大师级厨王，其厨艺享誉中外， 97 年香港回归晚宴中其作品获得江 泽 民总书记的赞赏。在 戴龙 先生三十多年的厨政生涯中，在香港、欧洲、东南亚等多个国家的著名星级酒店主理厨政，至今仍保持着“全球最年轻五星级总厨”的美誉纪录。并获得过“法国美食协会一级厨师奖、法国美食蓝带奖”等众多嘉奖荣誉。其独创的菜式不计其数，由于戴大师对于原材料的认识透澈，掌握运用恰到好处，出品往往令人赞不绝口，叹为观止，故此得雅号“食神”。与杨贯一、陈东、许沛东并称香港四大名厨。
戴龙
出生于 1949 年。
中国名厨名店战略促进会名誉会长，特邀顾问。
创办，香港金牌“食神”餐饮管理有限公司
“食神”名菜“食神”炒燕窝，如来佛跳墙，龙哥鸡，酱爆鹅肝。虾丸，滋补浓汁鲍鱼，壮 阳 君子鱼翅
1963年 ：进入厨房学艺，走向厨师之道
1968年 ：学艺初成晋升厨师餐饮师傅
1973年 ：出国到印尼五星级酒店任中餐总厨
1978年 ：到新加坡、马来西亚、泰国、日本、TW多间五星级酒家任行政总厨和厨艺表演。
1987 年：回香港出任多间五星级酒店和酒家行政总厨。
1988 年：香港文华酒店合作举办满汉精华
http://www.13914.com/ ：新加坡富丽华酒店由“食神”戴龙举办满汉精华
1990 年：马来西亚旅游协会和 18 间酒店、酒家以“食神”为首举办满汉精华。
1992 年：五星级富丽华酒店任中餐主管，另主编《东方日报》、《新晚报》健康汤水专栏。出任香港亚洲电视烹饪节目，主持新城电台健康饮食讲座。
1994 年：获得法国美食协会一级厨师奖
1995 年：获得法国美食蓝带奖
1996 年：获得法国优异之星奖
1996年 ：得到香港旅游协会选举最佳厨师奖
1996年 ：得到德国、意大利、瑞士五星级酒店厨艺表演
1997 年：任深圳观澜高尔夫球会骏豪酒店乡村俱乐部行政总厨
1997 年：香港回归中国，香港有线电视台、东方日报、星岛晚报和多间日报举办香港饮食名厨，选出四大名厨：戴龙、杨贯一、陈东、许沛荣。
1998年年 ：任澳门葡京酒店中厨行政总厨
1999年 ：香港国际金牌”食神”餐饮管理有限公司成立，成功管理国内多间酒楼：珠海“食神”海鲜城、东莞“食神”福满楼、宝安富门“食神”鲍鱼酒家、厦门“食神”福满楼、上海“食神”紫荆花鲍翅楼、汕头“食神”潮粤海鲜楼、西安亚林鲍鱼酒家。
1996年 ：与巨星周星驰演出电影《”食神”》
1997年 ：电影《求恋期》、《行运一条龙》、
1999年 ：电影《喜剧之王》
2001 年：亚洲电视剧《剩胜追击》 40 集、《 8 号巴士》 30 集
2002年 ：《抢杠夫妻》 20 集、
2002 年：香港有线电视台举办四年一度世界杯足球《”食神”世界杯》节目
2002 年：法国蓝带马爹利烹饪大师。
2005年：出任舒友海鲜大酒楼集团公司餐饮出品总监
戴龙 先生现在是国内多家知名餐饮机构的餐饮总监、出品总监或顾问。
戴龙说：“经历了这么多，已经知道自己最拿手
和中意的，还是做菜。“做菜，是我最开心的事情！”
戴龙认为，想要做好菜，第一要对餐饮传统文化有了解，熟悉食物的性质物理学；第二要多去尝试；
第三要了解不同的吃法，每一种菜系，都有自己的传统和特点，作为一个厨师，关键是去融会贯通，加以
创新，才能符合不断变化的饮食潮流；第四，也是最重要的，就是用心去做。正所谓“做人要用心，对人
要真心，做菜要有心”。1997年，戴龙在全港20多万厨师中脱颖而出，与杨贯一、陈东、徐沛东一起被选
为“四大厨师”，并且参加主理97回归宴。戴龙每每谈及这段经历时，就颇为自豪，“那是见证一段历史
啊！”
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