酱白萝卜皮馋死人了,萝卜要涨价了都

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查看4716 | 回复1 | 2017-10-30 02:01:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
这个点俺还在店内等着客人,拿着电脑也不知道干啥好,干脆更新烧腊论坛吧。最近因为在做雷州狗羊鸡火锅,海南椰子鸡火锅,这都得要小吃吧,想着还是做酱萝卜皮吧,终归做火锅少不了萝卜,萝卜总要削皮的,干脆把白萝卜皮削厚点,把皮拿来做酱萝卜餐前小吃。, W$ w0 k, Q* K9 R7 O7 }" w6 n
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萝卜皮或者萝卜条10斤用白砂糖腌制三小时备用。下多少糖呢?自个看配方表吧。
+ `* O7 O  R$ H" l3 T% B. w干身的白萝卜经过腌制后会迅速软身并且会熟了,因为糖会导致萝卜少了辣味多了甜味。
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8 s  O6 C9 [: b7 X( K  S此时久可以把这白萝卜投入到调教好的酱萝卜水中,经过浸泡八小时即可使用。, A, x% y# G) h! T4 b
若是薄一点的基本一个小时也是可以用了。4 @  g  P) V3 q* I) N$ |; `5 G
至于酱萝卜皮配方就自己下载吧。5 V6 `# E' w! Z% i7 W+ M2 y
酱萝卜.txt (89 Bytes, 下载次数: 42, 售价: 200 金币)
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黄世文 | 2018-4-23 22:23:47 来自手机 | 显示全部楼层
歺前小吃配方,直得拥有,不知能酱黄否?
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