请教各位老师烧鸭不够入味怎么办

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查看4527 | 回复2 | 2017-6-8 22:46:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天刚按照和宇老师的资料书做了烧鸭,做好后感觉表皮不够油润,切好尝了下,胸部的味道还可以,就是翅根和腿部没有入味,淡淡的,这样该如何解决,附上我的图,有哪里不足的,请各位前辈多多指点,谢谢














烧鸭2

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烧鸭

烧鸭
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和宇 | 2017-6-11 07:32:37 | 显示全部楼层
这”技术“跟技术远着呢
基础还不及格,且鸭子怎么那么小?是拍摄问题?

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嗯,刚学烧腊,很多地方不懂,也请和老师能多多指点,这个鸭子是4斤重的,是我这边暂时能买到的最大的了,我也感觉小了点,下次在找找其他货源  详情 回复 发表于 2017-6-11 20:45
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马国良 | 2017-6-11 20:45:22 | 显示全部楼层
和宇 发表于 2017-6-11 07:32
这”技术“跟技术远着呢
基础还不及格,且鸭子怎么那么小?是拍摄问题?

嗯,刚学烧腊,很多地方不懂,也请和老师能多多指点,这个鸭子是4斤重的,是我这边暂时能买到的最大的了,我也感觉小了点,下次在找找其他货源
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