[蜜汁叉烧]猪颈肉还适合使用?

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和宇 发表于 2017-4-26 23:05:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
      今天和宇要和大家聊的是蜜汁叉烧到底还是和使用猪颈肉为原料吗?自古以来众人都喜欢使用猪颈肉作为原料的,这其中不仅仅是因为猪颈肉的口感和味道,而且还涉及到猪颈肉的价格也是很便宜的。无论是中餐中的脆皮猪颈肉还是三杯猪颈肉,还是油鸡档的蜜汁叉烧。正因为猪颈肉的口感细腻,更多烹饪人也从猪颈肉中做文章。



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就接近五一了,我23号就离开深圳外出游玩。因为交友的缘故,我认识一大批政商都是烹饪界的专业级美食家。其中谈到最多的就是养殖的原材料在不断的变化。涉及到的病毒也就更多了,其中话说我们广东人痛风症状相比其他省要甚多 ,原因之一是广东人喜欢的老火靓汤。而生猪的抗生素疫苗,流感疫苗等等,因为疫苗的残留而使得猪肉含有病毒素。
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想来以久的猪颈肉更是疫苗残留中最为严重的部位。因为生猪注射疫苗的部位就是猪颈肉位置,因此想来我理应打出这文章,用不用是各自的选择,作为知情者我知道的义无反顾告知你们,当然或许是我想多了也不一定。到最后告知的就是五一假期我们正常上班。
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