一路向南 匠心而归

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王东 发表于 2016-12-11 21:33:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
2016年9月17日只身一人踏上了广东学习烧腊之路,去之前为了能够学到真本事。在网上做了很多功课,很多培训烧腊机构,都看的眼花缭乱。但当我看到烧腊商学院的简介,和学员的作品展示我彻底心动了,知道这就是我想要的。               四个半小时的车程从武汉到达深圳北站然后转了40分钟的地铁到达位于深圳沙井的烧腊商学院,刚一踏进们看到很多学员都在跟着师傅认真的学习,其中一位师傅热情的接待,炮制了广东人最爱的功夫茶,边斟茶边聊天。师傅真的很随和,很细心的跟我讲解烧腊商学院的教学方式,他们是一对一的教学,保证每一位学员都可以学到真本事。当师傅把师兄们烧的鸭拿出来品尝,我彻底被烧鸭的品质给折服了,皮脆,味美,色泽光亮,让人唇齿留香。此刻我知道这就是我想要的,跟师傅聊了一会,师傅就带着我把师兄们一个一个的介绍给我认识,大家都来自五湖四海,师兄的都很好接触,顿时把来到陌生地的所有顾虑抛的一干二净。看着师兄们制作烧鸭,叉烧,他们都是一个人一个炉子,师傅细心的在旁边指导。不出一个小时美味的叉烧和烧鸭出炉了,我问了一下师兄学了多久了,当师兄告诉我他才烤第二次时。我真的被烧腊商学院的品质教学深深感动,晚餐时间到时,其中一位师傅用他那娴熟的刀法瞬间把一只烧鸭斩件摆盘,此刻感觉到来这里真的可以学到很多。大家在一起吃完晚餐,师傅把大家聚在一起来总结今天的一些细节问题,告诉大家要注意哪些要点,让大家一定要认真。真的让人感觉心里暖暖的,完全让人感觉一丝的不满。讲完课后师傅带我安排好住宿,帮我拿来了风扇,告诉我晚上早点睡,明天早上教我学习烧鸭,我真的很开心,晚上跟师兄的聊了很多关于学习烧腊的经验,师兄们都说在这里学到了真本事,不怕以后没有饭吃啊!                          第二天一早7点就起床了,下楼看到师傅都已经从市场把我们要学习的原材料买回来了,师傅把我要烧的鸭递给我,告诉我怎么清洗,要注意不要把表皮弄伤。师傅把所有的流程很认真的讲给我听,然后手把手的教我制作。下午轮到我烧鸭的时候,心里还是很担心的,不知道自己能不能烧的好,师傅不厌其烦的在旁边指导,当烧鸭出炉的那一瞬间,真的被自己感动了     没想到自己这么快就可以把一只鸭烧的如此动人,所有的担心顾虑此刻全部消散。仅仅用了三天时间就掌握了烧鸭的烧制,接着师傅又教我做叉烧,一样还是那么的给力,比之前在网上做功课看到的要真实多了。在烧腊商学院学习的一个月里,师傅把地地道道的广东烧腊毫无保留的传授给我们,毫无任何保留,如此的教学理念真的很难得。         
真的很感谢烧腊商学院给与我的一切,让我在今后的创业道路上多了一把杀手锏,可以把这么美味的烧腊带到我们大武汉,相信一定可以把这么品质的烧腊做的很火很火
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