为什么选择烧腊商学院???

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李强辉 发表于 2016-5-25 03:48:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
  为何广东那么多烧腊培训我却选择了深圳沙井的烧腊商学院?这并不是做什么广告,而是真人真事,把我所经历的、感受的都在这里跟大家分享下,相信在烧腊商学院呆过的师兄师姐师弟门都知道商学院到底是个什么样的培训基地,下面跟大家分享下我踏上烧腊道路上的故事吧!
   这个故事由一个多月之前说起,我是地地道道的中山人,从小到大就很喜欢做菜,也算是爱好和兴趣吧,广东人嘛特爱吃烧鸭烧鹅叉烧之类的,所以在今年的2月份,在中山的某家烧腊加工场工作学习烧腊,每天几乎都忙到半死,基础东西还是学到的,但说到核心配方,调味,火候,出现问题之类的可以说是白纸一张,做了有几个月了,自己就想单独在家里操作烧鸭、鹅、叉烧、烧肉等,那些配方份量都是自己从网上百度搜,然后自己按着来做的,工序就按我在加工场哪里一样走流程,可是问题就那么出现了,鸭鹅烧得很黑,吃上去皮很薄,很韧,酱料不香,吃几块就腻,叉烧也是很难吃,没有口感,味道也一般,烧肉不爆皮,不脆,肉很干等等,相信很多人跟我经历都一样,可能甚至比我还糟糕!做了很多产品出来,家人跟朋友都说味道很一般,还行,感觉就是在安慰我一样,其实我只是想知道我自己到底去到什么程度,毕竟自己没有大师傅指点,上班那里那些师傅根本不会怎么教你,都忙着到点就交货,配料都是老板早配好了,按照他份量放在产品上基本就是流水作业,所以核心得根本很难学到!
  这样几个月过去了,我向前向后,这样下去不是个办法,到底要多久我才学会,年轻人到了一定年纪就想自己出去闯一番事业,打工仔一个月能挣多小啊?还经常受气,还不如自己有门手艺,又可以挣钱,于是我决定向烧腊那方面去发展,找个培训的,让自己真真实实去学习烧腊,然后在百度打“烧腊配方”想必大家都懂的,有事找百度!哈哈,各种各样的配方链接,培训机构,广告出现在我眼前,真的看到你眼都花,什么广州某某烧腊培训机构,深圳某某培训基地,东莞烧腊培训机构等,但是,网络上的各个培训机构自己根本一点也不理解,那时候我直接去百度论坛贴吧,找到烧腊论坛,从那天起,基本一星期都在泡那个论坛,里面很多帖子都来自各地,都是是说关于烧腊的问题,通过一星期了解,总结出有几家培训机构貌似不错,广州某煌,肥某叉,某天红,烧腊商学院等几家,随后都进入他们主页,浏览他们网站产品和内容,还有一些介召,产品效果都很漂亮,文章也说得头头是道,但是你可否知道对于我们不懂的小白,根本不知道你们所说的技术用语,看得一头雾水,看着诱人的产品照片,真的很想去学的冲动,之后通过论坛,还有各网站了解,总结出几家感觉不错的,然后抄下联系方式,开始踏上我烧腊的旅程。。
  先从广州杀上东莞,最后到深圳!第一天去到广州某煌,去到第一时间就是试味,首先看到产品,没有网站上那样好看,而且感觉加了色素,那种香精味一靠近就能感到很浓烈,再试下味道,感觉一般般,没有期待那样好,很普通,试了几个产品都不是期望那种,有点失望走了,接着到东莞,一去到居然说试吃要收100RMB,我心里那时候真是一万个草泥马,真想跟他说句:我草你MB,网站写着欢迎来免费试食,去到现场要收费,我直接走了,感觉就是个欺骗机构,也不是什么好东西,挂羊头卖狗肉那种。
  最后带着很多疑问和失望杀到最后一站,深圳沙井,这里也有好多培训机构,为何先去烧腊商学院?因为百度贴吧,它发表了很多帖子,还有解答了很多提问的帖子,发出来产品也很漂亮,所以带着失望而又有点希望的心情,去到烧腊商学院附近,打电话去网站上的联系方式,老板很厚道,叫我在那里等着他派人过来接我,随后跟着带我去的小伙子到学院去,在路上得知原来他也是跟我都是中山过来的,聊了几句,挺聊得来的,我直接大胆问他;你觉得那个烧腊商学院怎么样,他直接来句:我觉得怎样没用,你自己去感受,好不好人家说有什么用,说完差不多到了,踏进烧腊商学院门口,原来是一个家庭4层房子,眼前有大概10来个人在眼前,看见一个老头在跟那些年轻人讲解什么的,我想那老头应该是师傅吧,年纪有60多!我走近一看,那老头直接问我吃饭没有?一起吃饭吧,因为那时候刚好是中午12点多!那时候奔跑了一上午真的挺饿的,老头一句说话真的挺让人感动的,随后他问我过来想学烧腊吗?拿出刚斩好的烧鸭,鹅,还有叉烧品尝,我问他:要钱吗?他说我们这里是免费给客人试食品尝交流的,外面很多都是打着免费试食,实际是收钱的,还叫我千万别上当,在我们这里,你吃过之后觉得我们的味道ok才决定要不要学!听完他这么一说,我心有点安定下来,来之前多么怕烧腊商学院会不会跟广州东莞那些机构那样,都是豆腐渣工程学院,师傅技术怎么样,有无料到,当我试完烧鸭、饿、叉烧之后,当天只有那3个品种没有品尝到烧肉,白切鸡等,但是,就那3种产品味道足以另我产生想留下来的冲动,想去更加深入了解其他产品,那些味道接近是我盼望那种,而且师傅还跟我说那些都是这里学员制作的,要是师傅制作的话,味道口感肯定更好。
  我在学院足足呆了5小时,根本都不想走,想留下来的冲动,终于认识了商学院创始人:和总,还有大师傅彪叔,以及年轻刀功精湛的生哥师傅,期间我问了师傅很多关于烧腊上的知识和问题,师傅们都很有耐心给我指导,对于一个还没决定到底来不来这里学的客人,都这么热情款待,这才是真真实实烧腊培训机构,在离开烧腊学院,回到家跟家人也反应过这样的情况后,家人也抱着很多疑问,担心我怕不怕给人骗,能不能学到东西,我思前想后,我下定了决心,我相信我的选择是正确的,我要让行动证明给你们看,第二天向深圳沙井踏上我烧腊人生的第一步。
  目前我已经在学院半个多月了,师傅们师兄弟们都相处得很好,师傅们都很尽责,每天都有项目给我们学院自己亲手操作,每次操作之前都很详细给我们讲解,什么方面要注意,火候怎么控制,操作时候也会在旁边看着,遇到各式各样的问题都会第一时间跟我们去分析然后教我们怎样去解决,有时候还跟我们分享他们烧腊经验,特别是那个CEO和总,别看他个子小小,他是潮州潮皇酒家总厨,他人很nice,抛锅时候还挺帅的,强劲而有力,基本有问必答,他身怀很多各式各样配方,听说很多这里的学员都想尽办法去骗走,那些配方不是一般三流水准,基本能秒杀外面很多酒楼餐厅,有时还大显身手现场制作,这些都是教学之外的,你在外面其他烧腊培训机构能学到这些吗?其他的都是钱字开头,也不会理你那么多的,就教关于烧腊的,而且这里的师傅都是用心去教导每一个人的,不是收了学费就随随便便去教,没有到过这里的人肯定觉得我在帮这里打广告什么的,而在这里毕业的肯定知道我到底是不是说真实的,更有一件事可能你们也不太相信,前些天我回去中山办事,在家试做了2只烧鸭和一只烧鹅,秘制蜜汁叉烧以及5斤的烧肉给亲戚朋友品尝一下我在学院之后的手艺,做出来须然效果须然一般,因为条件问题,很多原材料还没去购进,都是买先用着制作一两次的,有些是从学院带了点回去,质量肯定有点出入,朋友和亲戚品尝之后,足已秒杀近年在我家附近比较出名专门吃烧鹅的饭店,他们都说味道不错,齿颊留香,酥脆,入味,听到他们这样一说,我当初决定是无错的,选择烧腊商学院真的是遇上我的伯乐,要不是当初选择了烧腊商学院,我还不知道我还要走多少冤枉路,花多小时间去寻找配方!还得花多小冤枉钱,有些师兄没有来这里之前,1-2万就学烧鸭,到头来烧鸭技术没学到,配方也一般,后来到这里之后才感到后悔,当初直接到这里就好了,有些也是从其他培训机构再过来的,可想而知这里学习的都是最核心的知识,而且不是外面那些挂羊头卖狗肉的培训机构那样,不好的话从其他培训机构过来的人都说当初早点到这里学的话就不用浪费时间和金钱了,须然其他培训机构学费便宜,有2000多至4000多,有时还会掉价,而烧腊商学院接近7000了,听说下个月还要涨价,不说其他,就说卖那些配方,相信都值几千块!这就是我选择烧腊商学院的理由!


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邓峰 发表于 2016-10-6 16:07:56 | 显示全部楼层
顶顶,没有到学院去学习真的好羡慕!
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