昨天试做的泡椒凤爪

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谢万仔 发表于 2016-3-4 10:49:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
按照和师傅的配方和工艺昨晚买来鸡爪试做第一次的泡椒凤爪,原因是我太蠢完全按照配方的用料无考虑到醋和水的比例完全没有加水调味,结果大家都知道了吧,酸到骨头都软了!2 u3 R3 G0 V9 D% v" }# {
除了太酸其它都不错,非常爽脆可口!
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和宇 + 18 神马都是浮云
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和宇 发表于 2016-3-4 19:46:07 | 显示全部楼层
醋有酸度可选的,醋与水、糖比例得出酸甜度。继续用心才能制作美食
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 楼主| 谢万仔 发表于 2016-3-5 08:26:34 | 显示全部楼层
多谢和老师在百忙之中分享和指导,昨天重新调了味。     b: Z" }$ `/ l% U& [$ X* \
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赵龙城 发表于 2017-4-4 23:21:29 | 显示全部楼层
你的柠檬带皮下去,有可能会苦的, G: j4 P7 U1 K6 W8 Y5 _- B# i( ~
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