一日三只鸭都烧不好

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罗文贵 发表于 2016-1-7 22:29:40 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
日三只鸭都烧的不好不知道怎么做。烧了两个月了,烧出炉来鸭皱皮口感硬不脆,斩件皮肉分离特别是背面跟大腿。望师傅们帮我找出问题所在
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罗道铭 发表于 2016-12-18 23:03:40 | 显示全部楼层
应该是温度高了 时间长了 且鸭子瘦 。高温时长导致脂肪层完全流失 皮肉分离严重
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汪巍 发表于 2017-1-17 17:37:51 | 显示全部楼层
照片发来看看!大家一起学习下经验!
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