烧炉温度计绝不是权威

[复制链接]
和宇 发表于 2015-5-1 21:07:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
但凡是烧鹅烧鸭有问题的,必定都和我谈温度计。和师傅,烧鹅炉温度计显示220度,鸭子四斤烧了一个多小时还是带血的,咋搞。搞笑的是还有烧腊人说是这是温度计误差太多了,要求更贵的温度计。

温度计的误差,你知道吗?
我给你普及知识,温度计误差最多也就是2度-5度,烧鹅烧鸭温度差距五度压根就不会有太大的变化。


烧鹅炉温度计只能探测炉顶温度,你知道吗?
再给你普及知识,烧鹅炉的温度计只能探测到炉顶的温度,而不能概论为整个炉温的温度。


炉底靠的是火而不是炉温
你以为你的炉子是地炉么?还能恒温到炉底?炉底只能靠火去维持,你知道不?


简单鲜明的一两句话概论
你前面的火(加盖)炉顶温度提高,不管你多少度,下面炉底一旦没有什么火或燃烧的炭,那么压根就没什么温度可说,而炉顶的温度计依然还是一百多到两百多度,你知道么?

烧鹅炉

烧鹅炉

炉温只会往高处走,往有氧气的地方走
当然温度只会往上走,因为上面有氧气,自然的烧鹅炉就上面的炉温高,下面没啥温度,这么简单的问题,丫的就怎么会在这里面钻牛角尖呢?想不明白。


回复

使用道具 举报

最强弟子丶谦 发表于 2015-5-2 14:14:04 | 显示全部楼层
能测温,但测不了明火。需要自已看着。

点评

需要看,也可以不需要看,想不用看的,听习大大的,来烧腊商学院!  详情 回复 发表于 2015-5-2 23:42
回复

使用道具 举报

烧腊商学院基地 发表于 2015-5-2 23:42:19 | 显示全部楼层
最强弟子丶谦 发表于 2015-5-2 14:14
能测温,但测不了明火。需要自已看着。

需要看,也可以不需要看,想不用看的,听习大大的,来烧腊商学院!
回复

使用道具 举报

快速回复 返回顶部 返回列表