隆江猪脚浸卤多少时间合适?

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和宇 发表于 2015-4-3 08:58:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
时常能有人问及和宇,试问隆江猪脚的浸卤时间为多少分钟?我也很乐意回复对方。坦言说,做一个产品不是凭空出来的,要在这方面狠下功夫,你才能得到成果。隆江猪脚也好,烧腊也好,只要有恒心,有这个方面的专研和不怕实操的去制作,你总能在这方面吸收到别人不能知道的经验。  




「有些师傅问我,和师傅,关于隆江猪脚上香糯的功能能否分享一二」这只能说你还没进入隆江猪脚这个不是很神秘的工艺路。
「红润香糯可口的隆江猪脚浸卤时间」你得宁愿要相信隆江猪脚只有浸卤时间长才能搭配香糯口感就明其所言了。
早在前几个文章中,我都分别指出了隆江猪脚饭的内涵干货,只是诸君可能太忙或和宇的文章没有可读性而忽略了。
因此这几天QQ企鹅上闪着跳动的信息,我总是习惯的粗略一带而过,问来问去都是早已分享过的干活。

你自己不去看,何必要打扰他人做事?
切记,和宇不是你家佣人,不是你的电脑,更不是你的保姆,我并没有义务和责任为你解答这些问题。
站在行业的传播路上,纵然有责任将美食推广,将厨艺分享,但并没有义务一对一解答。
既然有论坛,有官网,既然这些都已分享过,在官网都有相关答案,你何不花时间浏览?
你有你的事情忙,和宇也有和宇的事情忙,别用你的小聪明花在和宇上。
再次说明:隆江猪脚带微火浸卤时间为2小时-2.5小时,然后关火浸卤时间为半小时-1小时。




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