海南椰子鸡火锅赚钱?都跟风

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和宇 发表于 2015-3-29 00:41:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
自古以来餐饮业就有这么一个癖好,餐饮企业跟风投资。但俗话说得好“跟风做炮灰”,你真的理解椰子鸡煲火锅的前景了吗?你了解椰子鸡煲火锅的市场了吗?你真的知道椰子鸡火锅投资额度了吗?你真的理解椰子鸡煲火锅的市场回报率了吗?


冷静对待,看好市场,莫跟风
如果你的现金流、投资款项不是很足够的,和宇建议你不要做椰子鸡煲火锅主题餐厅。
如果你仅仅是想去某个培训中心学学椰子鸡煲就去银行拿钱投资椰子鸡火锅的,建议看看本文。
如果你以为投资了一家椰子鸡主题餐厅就能赚钱的,建议还是把钱留银行赚利息算了。


餐饮投资风险大,投资须理性
很多人都是,手上有现金,看到某某椰子鸡火锅企业闷声赚钱,立马去搜索“椰子鸡火锅”培训,
找一家自以为很有能力的椰子鸡火锅培训机构交钱学习一番就以为有了前途。
我只想告诉你真相:“目前市场上任何的椰子鸡培训机构技术性为0”不管你信不信,钱在你手里;
椰子鸡火锅.png
自从旗下东莞卢老板投资了椰子鸡煲之后,一大班的兄弟也想着做椰子鸡火锅,也包含我在内。
可是卢兄告诫了我:“师傅,椰子鸡市场还可以兴四五年,这时候如果是携带大量现金的,那么不怕”。


你理解这句话是什么意思吗?
不瞒你说:“卢兄投资椰子鸡火锅花费270万,目前每个月单店能做40万每个月,但至今没算盈利”。
是的,做椰子鸡主题餐厅不需要什么人手,利润也算是很高的。但是主要是涉及到主体餐厅就会花费昂高的装修费用。


主题餐厅的投资有那些?
1.高档的装修风格,目前主要是海南风、农家风、简约风、现代都市风、休闲创意风等等;
2.一般椰子鸡主题餐厅有最低占地面积400平,实际用地面积需要去掉20%作为主体风设计占用;
3.既然是做主体餐厅,那么务必是人流旺的商城,租金想必你也明白;
4.一套椰子鸡主体餐厅的出品标准定制是需要花费昂高的代价;


那么椰子鸡火锅是否可以走低端路线?
不瞒你说,既然选择椰子鸡火锅,那么别人一定会选择主题餐厅,而非大排档,你明白吗?
少则投资30w玩玩小型的非主体门店,多则百万投资主题风门店。


多年前一餐宵夜的开始
在多年以前,我与桂林光头强(非名人光头强,仅仅是厨师网学子,我的徒弟)、东莞卢兄、成哥以及卢兄他的弟弟、,在石龙某个大排档吃宵夜。当晚我们就提及到椰子鸡火锅的风云正起。


因为当时的东莞春润大地海南椰子鸡老板正是卢兄的朋友。他眼看着朋友们几年时间打造春润大地椰子鸡,那个数钱能数到手软的镜像让他很想投资做这行。正是如此,卢兄开始踏步海南,不断的品尝椰子鸡火锅,考察市场,最终时隔一年他投资了第一个形象店,投资额度270w。很快的第二店、第三店陆续定型。
也许你看到像春润大地一样几年时间就打造了八店,你也会很心动,但是背后的故事你能懂?
正如卢生所说:“做主题餐厅是用钱烧出来的,后期才是赚钱的”。


并不是说椰子鸡火锅不好做,而是真的很好做,只是你真的了解椰子鸡火锅的运作了吗?你懂得椰子鸡火锅的出品了吗?
单纯的请几个“椰子鸡火锅数十年大师”“椰子鸡火锅培训机构学员”就能打造一家主题餐厅?未免风险也太大了。


椰子鸡火锅技术掌握在少量的人手中
别说什么椰子鸡火锅好培训班、什么椰子鸡火锅速成班,就现在大厨里面也没能有几个真正能掌握椰子鸡火锅技术的。
不是大厨不聪明,不是大厨不会研发,是食界把椰子鸡火锅神秘化了,都以为很复习。
因此大厨们都怎么也转不过这道弯,而我们为什么掌控椰子鸡火锅?那是因为我们几年前就开始接触椰子鸡火锅,一直想自己投资做主题餐厅,如果不是和宇是穷三代,不然我早就做椰子鸡主体餐厅了。
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吴安辉 发表于 2017-2-22 09:57:24 | 显示全部楼层
看和老师的肺腑良言,感触良多,想创业的人都是想着人家能赚多少钱而没有想过这个生意背后需要多少资金和技术。我突然想到了一些其他的延伸问题,谢谢和老师对市场和技术分析
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