楼主: 和宇

请问普通食用油加什么香料炼出香味呢?

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汪巍 发表于 2017-1-17 17:36:14 | 显示全部楼层
动物油一般都要比植物油更加讨喜,只是现在社会变化了,家庭做菜慢慢舍弃了动物油脂。不过节目上蔡澜说过,那些原来用猪油的现在用植物油替代的我是不中意! 鸡油我很喜欢,传统还是要遵守的!
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吴远威 发表于 2017-3-9 11:28:18 | 显示全部楼层
:sleepy::sleepy::sleepy::sleepy::sleepy::sleepy::sleepy::sleepy::sleepy::sleepy::sleepy::sleepy:
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顾嘉林 发表于 2017-4-29 20:27:31 | 显示全部楼层
向老大学习怎么样做香油,为以后加油吧……………………
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李锦波 发表于 2017-6-13 17:50:38 | 显示全部楼层
感谢分享,学习了,能物有所用
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曾详海 发表于 2017-8-18 02:12:59 | 显示全部楼层
学习多一份力量,成就未来梦!
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赵祖宇 发表于 2017-8-18 15:23:03 | 显示全部楼层
多多学习!        校长的配方要多看看!
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赵祖宇 发表于 2017-8-18 15:24:08 | 显示全部楼层
多多学习!       看看校长的秘籍!
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莫焕忠 发表于 2017-8-26 23:40:29 | 显示全部楼层
想学习一下,,,,如何练出好的鸡油。
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王军 发表于 2017-8-29 12:56:17 | 显示全部楼层
大师们幸苦了,拌小凉菜调油,小白来学习的,内蒙古的好远啊鸡油调制,没用过特来厨师网学习
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hwnhjq 发表于 2017-11-19 10:01:55 | 显示全部楼层
向和总学习,学习了,,,,,,,.感谢分享!
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梁成忠 发表于 2018-1-10 16:49:40 来自手机 | 显示全部楼层
鸡油冷了不会结冻吗???????
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黄世文 发表于 2018-4-16 22:30:24 来自手机 | 显示全部楼层
这是我的最爱,油香浓郁,五香味厚,无论什么,只要少许远远的就闻到香味了
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徐东启 发表于 2018-6-5 16:26:26 | 显示全部楼层
王企鹅二二二二二二二二二二二二二二二二二
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王昌乐 发表于 2018-6-16 17:28:36 来自手机 | 显示全部楼层
难道是做潮州卤水用的鸡油,我也尝试炼过几次奈何练不出那种香味
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黄建军 发表于 2018-10-27 00:24:54 | 显示全部楼层
好好学习提高。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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余荣烈 发表于 2018-12-18 10:58:22 | 显示全部楼层
一直觉得酒店煮的菜好吃原来这油大有来头,认识厨师网以来学习了不少东西,谢谢分享。
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陈建文 发表于 2018-12-18 19:40:07 | 显示全部楼层
大家是不是都在使用用花生油啊,还是使用其他油
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黄洪威 发表于 2018-12-19 07:31:17 | 显示全部楼层

又长见识了,好想试试,与众不同的做法!!!
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王胜平 发表于 2019-1-4 22:01:14 来自手机 | 显示全部楼层
学习好配方,就得有好师傅才行。
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