查看: 3883|回复: 0

盐焗鸡暴利是因为哪些因素?

[复制链接]
和宇 发表于 2014-8-1 15:10:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
盐焗鸡用的是老母鸡(蛋鸡)作为原材料,可你是否知道盐焗鸡是暴利产品,你知道吗?有俗话说,男怕入错行,女怕嫁错郎。行业的性质不同,决定了各行业有不同的发展空间和盈利能力。
  对于我们餐饮烧腊投资者来讲,认准最赚钱的产品,找到最赚钱的方式,以合理的价格买进,这就是最具价值的投资。而对于暴利烧腊产品,你可能会想到是烧猪,但是烧猪一年到头也并没多少量,因此值得一说的就是盐焗鸡的暴利了。

          老母鸡真正的成本是每一只12元买进,你知道吗?
          在珠三角地带,尤其茂名、信宜均有蛋鸡企业,这种蛋鸡企业即专产鸡蛋,那些作为产蛋的老母鸡(商品蛋鸡)一般五年报废,所谓的报废即进入市场作为肉鸡处理,按照我前段时间考察信宜镇隆、高州大井等地方,强制换毛的蛋鸡三年、两年报废期。也就是说这类两三年的蛋鸡很合适做盐焗鸡。


          三年两年报废蛋鸡大热
         为什么大热?因为这一类鸡是市场上最受欢迎的报废鸡,它的肉汁并非很老,也不会很嫩,作为煲汤、盐焗鸡、咸香鸡大有用途。尤其这两年盐焗鸡的走俏,更多的人发现到报废蛋鸡的市场。这些作为做盐焗鸡的原材料,乃是十分优秀的,而过了四五年的鸡则显然太老了,口感差得不能再差了,因此这一类又不能让市场欢迎。

           12元一只报废蛋鸡,你信吗?
           由年后我便考察了两间蛋鸡场,他们说当时(2014年头)报废的蛋鸡(下面再谈谈什么叫报废蛋鸡)仅需要12元一只,一批批拿更便宜。到了中期去到了13元一只,后期价格又涨了不少,大致去到15元一只。

           目前盐焗鸡市场价格大多数在23元一斤,一般有3斤多一只,这么算下来接近平均70元一只零售价格。而成本大约在15元一只,算上人工什么的,这还成为了烧腊中国的暴利产品。


                什么叫报废鸡?什么叫淘汰鸡?
               报废鸡即淘汰鸡,是指蛋鸡三年或四五年进入淘汰的鸡,根据产蛋量做一个大概的说明,蛋鸡在第一年、第二年产蛋极高,第三年则下降,这时候的蛋鸡并不能满足养殖户的需求,而作为报废,即退役鸡。根据目前养殖蛋鸡的养殖户说法可知,蛋鸡在第二年开始强制换毛,换毛后再产一年鸡蛋,提前报废,即养殖最少时间,产最多的蛋,提高养殖产能和降低养殖成本。

蛋鸡图片

蛋鸡图片

如果你也是做盐焗鸡的鹅,那么好好的看看本文章,相信你以后会知道盐焗鸡的暴利。

本文【盐焗鸡暴利是因为哪些因素】由厨师网 和宇 责任编写,转载请注明出处http://www.13914.com/thread-2472-1-1.html


回复

使用道具 举报

烧腊学院

专业烧腊课程就是你正确的选择!

深圳市宝安区福永街道西环路26栋和妹烧鹅

咨询电话: 134-2799-3954 咨询电话:133-9281-4000

QQ咨询
快速回复 返回顶部 返回列表