牛仔骨腌制配方

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查看44119 | 回复170 | 2011-6-29 21:13:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
厨师腌制网为您提供优质的牛仔骨腌制配方、牛仔骨腌制方法牛仔骨怎么腌制等信息!查找最新牛仔骨腌制配方信息,请到厨师腌制网!2 p" D  J1 y/ }

' G, m9 r5 }5 m* I5 g) ^红酒牛仔骨腌制1 C% v& O8 {2 U" R
牛仔骨在中餐中是经常用到的原料,通常我们采购回来的牛仔骨都要经过腌制,腌制方式也比较简单。; t) u% Q0 g. [5 S' e5 o( n
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牛仔骨腌制的第一步需要解冻(大家在用的牛仔骨都是冷冻的吧)/ m5 t* L; `' \
牛仔骨腌制的第二步进行切块(就是将牛仔骨按照规定切好,我个人做的就不切的,就整条腌制的,待做好正品出品前才切的)
; j. z3 x& g/ g/ Q牛仔骨腌制的第三步,就是下碱水或者食粉先进行腌制。% V8 P( {4 S/ O
牛仔骨腌制的第四步,腌制好后,用清水冲洗干净。
- a( V8 m  I8 \3 E9 U2 j牛仔骨腌制的第六步,用毛巾吸干水分。% a9 T. n' j8 C# Z2 W7 p  M
牛仔骨腌制的第七部,下食粉、松肉粉等材料进行糅瘥腌制。: g9 i- Z# E+ m8 Q
牛仔骨腌制斤两配方如下' n# L- {. d. K
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945534 | 2011-7-17 19:45:26 | 显示全部楼层
我顶你帖子?你给点金币好不?  
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945534 | 2011-7-17 19:45:26 | 显示全部楼层
越办越好~~~~~~~~~`  
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宁静 | 2011-7-17 21:33:11 | 显示全部楼层
我等你哟!  
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gczheng | 2011-7-17 21:33:11 | 显示全部楼层
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zd052 | 2011-7-17 21:33:11 | 显示全部楼层
支持一下  
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人过三十 | 2011-7-19 00:18:31 | 显示全部楼层
真是汗啊  我的帖子好少啊  加油  
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9447941 | 2011-7-19 00:18:31 | 显示全部楼层
初来乍到,请多多关照。。。  
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76759573 | 2011-7-19 01:47:58 | 显示全部楼层
晕死也不加点分  
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2376497 | 2011-7-19 01:47:58 | 显示全部楼层
不错,看看。  
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笔友 | 2011-7-20 10:12:03 | 显示全部楼层
谢谢楼主啊!
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137716 | 2011-7-21 15:15:39 | 显示全部楼层
严重支持!
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4239949 | 2011-7-22 20:44:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主啊!
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4699846 | 2011-7-22 20:44:02 | 显示全部楼层
我顶你帖子?你给点金币好不?  
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劲舞图片 | 2011-7-23 13:13:44 | 显示全部楼层
晕  不得不信烧腊培训论坛啊  
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劲舞图片 | 2011-7-23 13:13:44 | 显示全部楼层
顶你一下.  
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xtl998 | 2011-7-25 01:17:08 | 显示全部楼层
晕死也不加点分  
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736737334 | 2011-7-25 01:17:08 | 显示全部楼层
好啊,,不错、、、、  
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woofwoof | 2011-7-25 05:20:47 | 显示全部楼层
厨师!强~~~~没的说了!  
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98759 | 2011-7-27 08:19:22 | 显示全部楼层
支持~~  
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