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怎么做招牌烟熏茶皇鸡

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和宇 发表于 2011-6-28 11:38:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
招牌烟熏茶皇鸡  怎么做招牌烟熏茶皇鸡  招牌烟熏茶皇鸡是怎么做的 招牌烟熏茶皇鸡的斤两  招牌烟熏茶皇鸡的配方

招牌烟熏茶皇鸡也就是太爷鸡的另外一种做法。两者区别挺大的,味道也各有不同。这个是甘香的味道,肉也是嫩的,当然菜品是鸡的话,肉都是嫩的,要不怎么吃呢。


刚才那个招牌太爷鸡是熟食做法,现在这个招牌烟熏茶皇鸡是生做法。招牌烟熏茶皇鸡的特点就是茶香浓郁。招牌烟熏茶皇鸡就是一道让人赞叹不已的好菜,喜爱无鸡不欢的饕餮又有口福了。

招牌烟熏茶皇鸡材料:
  1. 光鸡1只  上好茶叶也是两到三两。黄 片糖也是3两吧  花生油2两  八角2粒  桂皮少许  生沙姜4粒。
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招牌烟熏茶皇鸡味料
  1. 玫瑰露酒少许  生抽少许  肉保皇少许  麦芽粉少许  鸡汁少许
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招牌烟熏茶皇鸡做法
1.将鸡清洗干净,把毛这些那到炉上去烧一下,然后再清洗一次。
2.加入味料内外腌制2个小时。
3.烧锅下油,将材料用中小火炒至它冒烟,别冒黑烟了哦,我要的可是白色的烟哦。
4.然后用竹篱隔着,把鸡放下去,让白色的茶烟熏熟。千万不要大火过头哦,要不你就会吃烟鸡了,不是茶皇鸡了。
5.就这样把它熏熟就可以了,我的这鸡2斤重。熏18分钟就熟了,因为我把鸡的骨头都拆散的,把它都拍松了,所以比较熟得快。

你就注意不要冒黑烟就行了,反正太熟也失去口感的,肉质变韧的

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6838629889 发表于 2011-7-18 03:08:45 | 显示全部楼层
知道了 不错~~~  
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bearfish 发表于 2011-7-18 03:08:45 | 显示全部楼层
不错!  
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销王浏力 发表于 2011-7-18 03:08:45 | 显示全部楼层
帮你顶,人还是厚道点好  
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967439 发表于 2011-7-18 04:11:05 | 显示全部楼层
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2798776 发表于 2011-7-18 04:11:05 | 显示全部楼层
嘿嘿  
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943639 发表于 2011-7-18 05:39:39 | 显示全部楼层
太棒了!  
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626488785 发表于 2011-7-18 05:39:39 | 显示全部楼层
支持一下  
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645862613 发表于 2011-7-18 09:39:04 | 显示全部楼层
你加油吧  
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长歌独行 发表于 2011-7-18 16:54:58 | 显示全部楼层
支持一下吧  
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nxbbs 发表于 2011-7-18 16:54:58 | 显示全部楼层
嘿嘿  
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66789 发表于 2011-7-18 16:54:58 | 显示全部楼层
好啊,,不错、、、、  
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358344783 发表于 2011-7-19 07:58:01 | 显示全部楼层
楼上的稍等啦  
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75368 发表于 2011-7-19 07:58:01 | 显示全部楼层
哦...............  
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6943689 发表于 2011-7-19 15:25:38 | 显示全部楼层
我帮你 喝喝  
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6995649 发表于 2011-7-19 15:25:38 | 显示全部楼层
我的妈呀,爱死你了  
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384282953 发表于 2011-7-19 15:25:38 | 显示全部楼层
帮你顶,人还是厚道点好  
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香干泥 发表于 2011-7-20 09:55:13 | 显示全部楼层
我顶啊。接着顶  
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长歌独行 发表于 2011-7-20 17:56:18 | 显示全部楼层
好帖子,要顶!
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53427639 发表于 2011-7-20 19:04:14 | 显示全部楼层
晕  不得不信烧腊培训论坛啊  
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