楼主: 和宇

和宇:公布“五香粉”配方比例

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ihyv 发表于 2014-5-2 13:58:26 来自手机 | 显示全部楼层

跟着老-豆做烤鸭二十年了。都是买来的香粉,倒想试一下
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guang661521 发表于 2014-5-2 19:57:39 | 显示全部楼层
谢谢分享1!11一直想要的配方啊。买包装的不划算
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yilai323345 发表于 2014-5-18 16:11:42 | 显示全部楼层
和大师我在上海做,用的维加牌五香粉,放在叉烧里,烧叉烧出来吃起来会觉得有苦味,想学习一下你的五香粉配方

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叉烧用的五香粉是很少量的,不至于苦吧  详情 回复 发表于 2014-6-11 09:12
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烧味 发表于 2014-5-29 21:17:18 | 显示全部楼层
学习学习配方,到时候可以自己配了
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fantasy1088 发表于 2014-6-9 01:11:13 | 显示全部楼层
五香粉我是用粤宝牌五香粉15大元一包

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如有好的五香粉配方 可贡献给大众  详情 回复 发表于 2014-6-11 09:12
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唐老鸭 发表于 2014-6-10 22:25:15 | 显示全部楼层
五香粉不是用现成的吗?难得和师傅有这配方公开,赶来瞧瞧!
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伴月清影 发表于 2014-6-11 00:58:53 | 显示全部楼层
看下大师的秘籍,多学习准没错,好好学习,天天向上
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 楼主| 和宇 发表于 2014-6-11 09:12:08 | 显示全部楼层
fantasy1088 发表于 2014-6-9 01:11
五香粉我是用粤宝牌五香粉15大元一包

如有好的五香粉配方  可贡献给大众
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 楼主| 和宇 发表于 2014-6-11 09:12:54 | 显示全部楼层
yilai323345 发表于 2014-5-18 16:11
和大师我在上海做,用的维加牌五香粉,放在叉烧里,烧叉烧出来吃起来会觉得有苦味,想学习一下你的五香粉配 ...

叉烧用的五香粉是很少量的,不至于苦吧
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若相惜、卟弃 发表于 2014-6-17 12:49:25 | 显示全部楼层
五香粉我早就知道里面有萣粉了,你说你们有些人用香料粉不看配料表么?

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a447328160 发表于 2014-6-21 15:38:36 | 显示全部楼层
新手报到!谢谢楼主分享,研究一下!
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706烧腊 发表于 2014-6-23 21:17:23 | 显示全部楼层
总感觉自己的香味欠缺,懒自己不大粉卖袋装的,,啊学习学习
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陈亚武 发表于 2014-6-27 09:24:07 | 显示全部楼层
看看!!!这是好东东呀!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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小宝 发表于 2014-6-28 22:58:42 | 显示全部楼层
五香粉确实很重要,我觉得烧鸭去臊味靠的就是五香粉和海鲜酱的味道了。个人意见
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马岭老爹 发表于 2014-7-4 21:56:17 | 显示全部楼层
新人报到,前来学习。

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TYGK698 发表于 2014-7-7 00:30:59 | 显示全部楼层
总想多学点东西,希望能得到师傅们和同行的指点,这里谢谢你们了!
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火云邪神 发表于 2014-7-10 22:15:32 | 显示全部楼层
五香粉配方 很多种  不太熟悉  需要学习
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快乐源 发表于 2014-7-19 13:46:54 | 显示全部楼层
新手 进来看看大师的犀利配方。。。。。
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akf199 发表于 2014-7-21 15:55:08 | 显示全部楼层
新人前来报到慢慢学习~~
踏入烧腊深似海啊
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铁面人 发表于 2014-7-25 00:36:02 | 显示全部楼层
师傅好样的,支持你,你说的话每次都是令人钦佩的
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