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追寻烧腊的身影,分享至尊的鼓油鸡配方做法大全

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和宇 发表于 2012-8-2 20:45:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
是谁带来鼓油鸡配方?是那13914.com带来,啦啦搜,啦啦搜,我的鼓油鸡,我的鼓油鸡。猜猜是出自哪个歌曲的改写的鼓油鸡歌??

         不喜欢听歌的我,却也懂得改写,嘿嘿。

          好吧,根据几个会员的要求,放出一点免费的配方给大家看吧。

丁香(未标即为公)2克
草寇5克
白芷15克

肉桂10克
砂仁1克
小茴香8克
香叶5克
孜然5克
肉蔻10克
陈皮5克
木香15克
八角15克
老姜干20克
沙姜干10克
甘草10克
桂皮10克
良姜15克
草果5克
鲜姜200克

水50斤
龙骨5斤
鸡骨架3付
生抽25斤

味精250克,盐800克,鸡粉200克

不要拿网络上的复印版本来比划我们厨师网的配方。众人皆知,厨师网出品必须属于精品。
我也希望大家能够维持正版配方,不要网络的复印版。
成本不低,不希望一些复印版造成经济的。。。。
所以大家注意了,发布配方必须是要经过亲测和实用。
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梁奕平 发表于 2013-12-27 12:14:22 | 显示全部楼层
请问以上配方需加多少水???!!!!!!
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黄伟程 发表于 2015-7-9 20:01:46 来自手机 | 显示全部楼层
加味怎样加啊,卤三两次桶水就不要了吗
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谢万仔 发表于 2016-3-1 16:37:47 | 显示全部楼层
这么好的配方,如果再加上工艺的制作方法就更好了
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黄世文 发表于 2019-3-29 07:51:41 来自手机 | 显示全部楼层
鼓油鸡,鼓油鸡我的最爱啊,来吧来吧,高大上的配方,做出高大上的出品
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