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烧腊商学院(传统烧腊培训班)成立于2006年

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就想问下广州边度学烧鸭技术好

2019-5-15 00:59| 发布者: 和宇| 查看: 511| 评论: 0|原作者: 广州烧腊技术培训|来自: 广州烧鸭技术

钱先生是一个新加坡人,他的老祖父早年就移民新加坡。以前做着港口码头工作,家人团聚是这几年的想法,在新加坡做餐饮是大有可为的,对于一个诚实的中年男人来说。很早的一段时间他就加了我们烧腊培训学院的微信:“就想问问广州边度学烧鸭技术好?”最后我们的客服小哥就用学员的选择烧鸭培训班经验告诉他,如何选择广州烧鸭技术培训班

图片:来自深圳烧腊学院的学院作品,广东脆皮烧鸭


钱先生所在的新加坡广东烧鸭128刀一只,也是地道的广东烧鸭风味。要知道新加坡的脆皮烧鸭是老式的香港风味,就是我们常说的港式烧腊技术风味。连香港的甘牌烧鹅也都去了新加坡,发展海外烧腊事业,这使得钱先生极为欣赏烧鸭。他决定到中国学习脆皮烧鸭技术,认真的做一番餐饮事业,也是满足多年来的团餐想法,毕竟港口码头的工作总是忙碌,照顾不到家庭,也很暗有时间和家人在一起乐融融。



广东脆皮烧鸭多年后一定是新加坡最受欢迎的碟头饭!也必将是上下班斩料回家加餐的首选,学脆皮烧鸭技术就成了钱先生日思夜想的念头。这一天他通过搜索引擎找到了为数不下10家烧鸭技术培训班的资料,通过对比以及整理成数据,后期添加他们的所有微信慢慢了解,因为新加坡离广东可是出国了,必学要认真的思考,不能急急忙忙的去学,否则就白折腾了。



为了配合学广东烧鸭技术,钱先生也是做足功夫的,隔三岔五的再新加坡当地考察烧腊名店,街市烧鸭小贩摊档,给同事们加菜。浏览相关的烧腊资讯,最终于上个月到达广东,实地考察最后三家烧腊培训班,选择了烧腊技术一向深受认可的烧腊技术学院。



烧腊学院的烧鸭风味的鸭肉质比新加坡的烧鹅还有嚼劲,而且有更独特的豉油陈皮香味。特别改动的烧鸭陈皮豉油配方,百分百适应新加坡人口味,他相信大家都会喜欢。

新加坡餐饮业大概是中国人最有亲切感的东南亚国家,中餐烧卤盛行、就算是出品也都都是无障碍,新加坡又是东南亚餐饮文化最多元的地方,因此他坚信现在所学的烧卤风味是完全能够在新加坡开枝散叶的。


在新加坡做烧腊,钱先生说不一定至少脆皮烧鸭受欢迎,海南鸡饭和香港油鸡饭也都是排列最前的,口耳相传的港式风味一定是市场美食,也都才是庶民生活中的美食。

做烧卤产品是无法做到尽善尽美的,也不能贪心想一次搬完广东烧卤风味到新加坡,倘若无法完全复制,那就选择性的学习几样主要的烧卤产品。





钱先生说:也是许多菜市场美食中烧鸭和油鸡是占比较大的,也是最真实的新加坡庶民生活中最受欢迎的菜。希望自己以后切一辈子的鸡肉,做个烧卤油鸡老师傅专注于手上的烧卤工作,认真仔细的供应一道又一道的便宜好吃的烧卤油鸡饭。



就在即将毕业回国的钱先生,早已在各大厨具厂订购好厨具和调料。

展望回国后能够快速的架起自己的烧腊油鸡店,做一个手艺人,用心用爱经营自己的烧鸭油鸡饭。

特别学习了海南鸡饭的调料,和炒作卤水鹅的风味,这是他后期的想法,因为会比较受众。


将以地道的港式风味强攻新加坡市场,做多家不如只做好一家,行事作风谨慎,重视稳作稳打,用全副心思做好一间烧腊铺,这是钱先生最大的想法,虽然不差钱的主。

那么我们就希望钱先生未来做好自己,毕竟烧腊学院一直都是以港式烧腊风味为主的,而新加坡的饮食习惯与香港饮食习惯是相同的,就连商业环境都是一样的,那么寄予厚望的钱先生也都会因此而精彩。


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