新加坡马来西亚烧腊技术培训首选学哪些靠谱产品？
| 新加坡以及马来西亚都说一座以美食闻名的，其中以粤菜较为受欢迎，算是美食中的小清新，食客所说的新加坡马拉西亚推陈出新我则不太清楚，但是他们追求粤菜重传统的烧卤我是略有感受的。毕竟在烧腊培训学院中拥有不少的新加坡马拉西亚学员，这些学员和台湾学员的味蕾基本相同。
1，脆皮烧鸭是必学的 在以上所谈到的地区，他们必学的脆皮烧鸭技术，而且追求的一定是传统的烧鸭技术，而非现在玻璃烧鸭。他们更乐于做以往我们所说的街市斩料回家加菜的烧卤产品和风味，而非酒楼酒店的烧卤产品。别小看这些描述的文字，当中差距可是很大的，如果你是专业又专情于烧卤的专研，你真的会发现烧卤可以分很多的等次。 我发现他们更为钟情的一定是浓香厚型味蕾的豉油鸡，或者也可以说是卤水鸡。可谓是他们第二个最大的追求，譬如烧鹅则不算是他们的追求。
3，蜜汁叉烧也是他们的目标 除了烧鸭和油鸡就到蜜汁叉烧了，追求叉烧的香滑且带甜味，一定是猛火高温渗透的蜜汁叉烧，而非市面的九成叉。肉面的表露出蚂蚁走路状，凹凸不平的表面，淋上蜜汁让人丧心病狂到舔舔口水。市面上大众存在的叉烧并非是正儿八经的蜜汁叉烧，那只能算是叉烧而非蜜汁叉烧，信吗？小白们。
4，烧腩也是他们的最爱，真的很传统 从他们的饮食商可以看到他们的传统，从出品上也是可以看到他们的传统。 这样的地区，你就是拿市面新派佛跳墙什么新派烧卤都是白折腾的，有多传就上多传统。
5，扣肉，没错他们追求的居然还有传统的扣肉 而且不需要提前焖好，而是炸好泡水即可。他们就这样销售，也有熟食店是直接做好扣肉件销售，据传还能销售到38元一斤，价格可算是利润满满的存在。 以上就是这么多年来接收新加坡马来西亚台湾一带学员得出的经验，也是我们这些年对学员的区域认识并为学员特别加深当地出品的需求。如果你也是该地区的，我建议就着重学习这些烧卤项目，把这些学到精通就好。
|
