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烧鸭做法 今日: 0|主题: 228|排名: 7 

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烧腊学院独门杀手锏烧鸭皮水比例 attach_img digest heatlevel  ...2345 和宇 2017-1-3 80 / 40945 黄世文 5 天前
广东烧鸭皮水开放 digest heatlevel  ...23456..7 和宇 2015-5-19 145 / 58559 张技 7 天前
下雨天地图鸭算神马?烧鸭难以控制的原料 heatlevel  ...2 和宇 2015-11-1 37 / 8641 黄世文 2019-8-4 20:25
烧鸭入味就能受众?我觉得很靠谱 heatlevel  ...23 和宇 2017-2-10 52 / 13240 丘理成 2019-7-22 23:36
烧腊技术案例:沸水温度过高,又是红中一点白 attach_img heatlevel 和宇 2019-2-15 16 / 1699 丘理成 2019-7-22 23:22
烧腊技术:烧鸭用多少瓦充气机为好? attach_img heatlevel 和宇 2019-2-15 17 / 2378 shun 2019-7-18 22:35
玻璃烧鸭:鸭坯未干身成型且未烧透,油腻中藏着鸭骚味 attach_img 和宇 2019-7-16 0 / 371 和宇 2019-7-16 22:35
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分享来自上海一家十几家连锁店烤鸭的执行标准 新人帖 - [售价 100 金币] attach_img heatlevel  ...2 周廷贺 2017-10-21 22 / 7468 广西新手 2019-5-25 16:34
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请各位前辈分亨怎样判断烧鸭生熟? 高学成 2019-4-30 4 / 944 张旺文 2019-5-5 17:25
烧鸭脖子烧黑是怎么回事?附解决办法 attach_img heatlevel  ...2 和宇 2017-6-2 32 / 8069 广西新手 2019-4-27 21:10
烧鸭脆皮水疑难题 你们解决吧 attach_img heatlevel 和宇 2015-5-31 7 / 10380 田爱华 2019-4-26 22:27
为什么都放五香粉 ?烧鸭背部很难上色 attach_img heatlevel 和宇 2015-3-27 4 / 9299 田爱华 2019-4-26 21:37
现代全智能世界顶级烧鸭炉 attach_img heatlevel  ...23 厨师网主编 2014-11-7 45 / 16062 黄宏平 2019-4-25 18:16
烧腊商学院广东脆皮烧鸭培训,金黄色皮水配方发布 attach_img heatlevel  ...2345 和宇 2016-3-19 80 / 18776 陈康康 2019-4-11 10:59
点评下 attach_img 高学成 2019-4-8 1 / 789 张立添 2019-4-9 03:15
留下烧鸭缺陷,让鸭佬参考解决办法 attach_img heatlevel  ...2 和宇 2017-6-2 28 / 8790 黄世文 2019-3-13 19:28
烧鸭粉的淋汁怎么调? 周黑鸭 2013-3-23 7 / 9306 李子豪 2019-3-11 18:59
蛋清皮水配方比例 attach_img digest heatlevel 和宇 2014-10-31 19 / 22346 黄世文 2019-3-10 22:58
烧鸭技术:烧鸭二次充气是为了什么 和宇 2019-2-19 1 / 1224 董基利 2019-2-24 01:00
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开烧腊店你才知道煤气炉与木炭炉该怎么选择 attach_img 和宇 2019-1-10 1 / 3214 董基利 2019-1-13 12:03
发布一款微中辣烧鸭拌饭汁水配方 attach_img heatlevel 和宇 2015-3-9 1 / 5593 田爱华 2018-12-3 21:53
(现代化 全智能 世界最顶级的烧鸭炉) 行尸走鸭 第二季 attach_img heatlevel 厨师网主编 2014-11-1 17 / 7097 赵亮 2018-11-29 09:26
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八月的烧鸭要享受空调了 和宇 2012-8-13 1 / 5604 赵亮 2018-11-24 02:15
自学烧鸭失败 麻烦和大师和各位前辈指点 新人帖 heatlevel  ...2 做咩也 2014-8-18 41 / 30086 赵亮 2018-11-23 16:04
咸香烧鸭的配方做法 重口味 attachment digest heatlevel 和宇 2014-8-24 19 / 12308 赵亮 2018-11-20 18:23
冷冻鸭子烧出来有冷冻气味 高学成 2018-11-1 0 / 1148 高学成 2018-11-1 08:34
请问下师傅一只鸭多久熟透 新人帖 shuen168 2018-8-25 2 / 2545 shuen168 2018-9-13 22:03
烧鸭肚子处缝针不上色怎么办? digest heatlevel 和宇 2013-4-15 7 / 16022 shuen168 2018-8-25 11:14
谁会做这种烤鸭的 新人帖 甘呈祥 2018-2-27 5 / 3864 黄建军 2018-6-30 15:56
一个小白的做“鸭”路 新人帖 heatlevel agree 林杰 2015-7-11 6 / 5771 王胜平 2018-6-20 09:31
分享一份来至上海一家十几家店的执行标准 - [阅读权限 10]attach_img 周廷贺 2017-11-19 2 / 197 顾嘉林 2018-2-24 08:24
回家后第一次烧了几只冻鸭子(求指点) 新人帖 attach_img heatlevel agree 陈仕院 2015-11-23 4 / 5735 王昌乐 2017-11-15 17:49
求指点,劲恒90宽双层工程炉,烧鸭出来,肉带腥味,少了鸭子的香气 heatlevel 李锦波 2017-5-8 6 / 5284 王昌乐 2017-10-18 12:44
烤鹅和烤鸭和叉烧能同时烤制吗 新人帖 黄建文 2017-7-12 0 / 3042 黄建文 2017-7-12 19:07
哪里有途径可以买到香港美珍五香粉 谷小军 2013-10-7 3 / 6499 和宇 2017-6-15 17:54
自有添加剂烧鸭 马做健康 attach_img 和宇 2015-4-20 2 / 4341 马国良 2017-6-13 20:20
请教各位老师烧鸭不够入味怎么办 新人帖 attach_img 马国良 2017-6-8 2 / 4366 马国良 2017-6-11 20:45
吃烧腊是我的爱好 新人帖 liurongxi 2017-5-7 2 / 2788 李锦波 2017-5-7 23:54
无论是冷皮水还是热皮水都应该这样 attach_img 和宇 2017-2-28 1 / 5983 吴东强 2017-3-1 07:30
小弟认为,烧鹅如果皮不韧就是皮脆的第一步 heatlevel JACKY 2014-9-26 4 / 9207 顾嘉林 2017-2-8 06:35
揭露烧鸭短块的基础能力不足 attach_img 和宇 2017-1-10 0 / 4331 和宇 2017-1-10 08:43
八斤光鸭子200度烧50分钟,为什么会不熟, 新人帖 吴东强 2017-1-8 2 / 5248 吴东强 2017-1-9 20:51
BB鸭做法,别不知道怎么做,工艺配方在这里 attach_img digest 和宇 2016-12-24 5 / 7635 温志山 2016-12-25 14:35
我来自烧腊商学院 符勇 2016-12-18 1 / 4075 温志山 2016-12-21 10:22
各位前辈,小弟有一事不明 新人帖 刘震宇 2016-12-14 1 / 2885 杨亚飞 2016-12-17 08:03
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