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钦州烧腊烧味的方程式学习

2015-4-30 11:41| 发布者: 和宇| 查看: 3281| 评论: 0|原作者: 独一味烧鸭|来自: 烧腊商学院

领悟高,尊师重教,不怕苦、不怕脏、勤劳多动手,换来收获时刻,只看师傅一次教学,就开始自己人生第一次实操制作烧鸭了。她按照师傅的执行标准流程化模式去操作,每个步骤按师傅要求做去操作,一气呵成风干前期工作,,但是前期工作稍有一丁点做不到位,后期烧制一火呵成,但因为你的紧张、胆小怕误事烧黑鸭,不敢控出适合温烧的火候。正因为你胆小怕事、谨慎、顾大局,换来你人生第一次烧鸭的成功。对于新手在完全没烧腊基础的情况下第一次接触制作烧鸭,有这样的效果,要予以表扬、支持,值得信赖她是一位热爱烧腊的人,期待下次作品。

点评:因为你的紧张、胆小怕误事烧黑鸭,不敢控出适合温烧的火候,导致某步位色泽不均匀,达不到色泽一致。 望你能消除紧张心情,按照执行标准流程化去操作!钦州小梅加油!
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