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烧鹅并不难学优秀让你更优秀

2015-4-29 06:40| 发布者: 和宇| 查看: 2270| 评论: 0|原作者: 和宇烧腊|来自: 烧腊商学院

    做烧腊商学院以来,就碰到很多学烧腊新手问学烧鹅难不难学?而看到贴吧上的烧腊老鸟嗤之以鼻,这样的态度很不好,骄傲使人落后的,这个时候,我想到的就是引导一下那些有疑问的烧腊新手,烧腊商学院的烧腊师傅不是神,只是个比你先飞的笨鸟而已,这个众所周知了,我们且看烧腊新手作的烧鹅初次作品。

图:更新于烧腊认证空间

烧味并不难,但是这里并不是单纯的告诉你学烧味就是为了创业,我们烧腊商学院一直引导的就是一种思维模式,比如你学会了烧腊技术,你是不是觉得食客就会选择你的烧味?用你的烧腊技术就能争霸当地第一就牛逼了,就有钱赚了吗?这在烧腊商学院的还没缴费上就否定了的。

做技术户,还需要做出品户。好的技术需要搭配出品,如果出品不理想,技术再高也是徒劳的,你要考虑到食客的最终需求,这也叫“食客用餐体验”,考虑食客的需求,尽可能的把食客需要的提前做好满足,食客在乎的是什么?想通就要做,而且需要持续下去,要保持一个重要的心态,没有任何事情是公平的。也许竞争对手做的味道不如你,但是环境、就餐服务排在你前面,也许看起来他们并没有你的那么完美,但还是比你多食客,你此时只能认真的去面对,用百分九十九的努力以及心态去改善,不要过于纠结结地球是圆还是扁,能住就行。

我始终认为烧腊的精髓就是学习,不断的分享专业知识,不断的提高自己的学习层面,增长自己的见识,有的时候,学员问的问题,自己都没有碰见过,这个时候就可以在完善自己的不足,同时也为他解答排除问题。学烧腊技术这些只是烧腊技术中的基础,我们要抛开这些基础,去放开思维。

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