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烧腊培训:只有把配方量化,培训简单粗暴有效

2020-3-20 03:18| 发布者: 和宇| 查看: 183| 评论: 0|原作者: 实体店烧腊培训|来自: 广东烧腊培训班

    做了14年广东烧腊培训,我最大的感概就是做教学类型的,一定是把烧腊配方量化,培训要简单粗暴有效。所谓的量化就是精准到配方的克数。其中包含维护的各类配方都需要精准克数,温度度数。把复杂的烧腊配方和烧腊工艺简单化,让学员迅速抓住核心,引为己用。这样减少笔记的繁琐,利用笔记做简略,利用脑子记住要点。所以外部化的烧腊人员喜欢使用我们的配方是其中一个原因。

    目前抖音快手均有很多的烧腊界同仁出售烧腊配方,这是好事。能够让更多的人领略广东烧腊技术的要点和运用,当然不缺乏浑水摸鱼的。这个就需要自己明眼识别了,遇到一个好的烧腊师傅不容易,一个烧腊师傅遇到一个好的烧腊徒弟也相当不易,总之都不容易,相互关照,相互爱护就好。


   学烧腊也好,做烧腊也好,最关键的就是执行能力,执行能力越强生意做得越好,这是我经历这烧腊培训以来所看到的结果。越是勤劳越是勤奋一股脑反而做得很好。东一跑西一跑反而全丢了。尽管我们教学的烧腊工艺繁琐,并没有全部简单化,没有狠狠执行的肯定是看不到效果的,因此我建议下载我们配方的,还是按照原配方狠狠执行,这样一定能见到效果的。


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