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烧腊培训朋友圈说这个 烧友忙猜测

2018-9-29 19:11| 发布者: 和宇| 查看: 1005| 评论: 0|原作者: 烧腊培训班|来自: 烧腊学院

章泽天朋友圈倒是火得一塌糊涂,不要紧的,我的烧腊培训朋友圈最近也火了朋友圈。“玻璃烧鹅牛奶皮水”将玻璃粉做成调料,经科学搭配放在商超以及商城销售,价格嘛还不贵。

玻璃烧鹅牛奶皮水的解析搭配
玻璃烧鹅是由二次上皮水经过中温中火烧制而成,与冰糖葫芦相差无几。实际上这样一个简单的烧鹅脆皮粉来自于中餐,甚至乎说是跨国也好,中餐也好,西餐也好,都有用到这样的烹调工艺,增脆增厚皮水。

烧鹅脆皮粉
脆皮粉是由两到三种粉搭配而成,当中的鱼胶并不需要使用,不仅仅是成本高,更多的是不可回炉甚至乎微波炉加热。

脆皮桨
由脆皮粉添加牛奶,或蛋清而成。纯加牛奶也是不行的,必须加鸡蛋清这样的烧鹅脆皮才会更好用。

就对我们烧腊培训班而言,这样的成本不算什么。倘若是门店使用这样的配方倒是成本过高了,如果不按照比例去做得,那么效果又无法达到如此境界。所以我的烧腊培训班朋友圈也是火了一把,不仅仅是章泽天的朋友圈。

对于想了解更多我们烧腊培训班的动态,欢迎添加我的微信13427993954或亲临现场考察品尝。


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