烧腊培训

走进大连佳选食材高峰论坛,烧腊培训领域也应加速发展

2018-8-5 08:23| 发布者: 和宇| 查看: 957| 评论: 0|原作者: 烧腊学院|来自: 烧腊培训学院

2018年8月2日至8月5日,烧腊学院和宇,深圳德保集团事业部总经理黄雷先生,一同出席大连佳选食材高峰论坛。峰会由金葵集团、鑫玉龙辽种参、海味当家联合冠名的佳选中国好食材大会于大连世界博览广场隆重开幕。大连市领导、中国食品工业协会品牌战略工作委员会领导、中国国际贸易促进委员会大连分会领导共同启动本届佳选中国好食材大会。来自主办单位、协办单位和支持单位的代表,高峰论坛演讲嘉宾,参展参会的商协会及参展商代表等,共2000余人参加了大会开幕式。

烧腊培训学院与各大团餐巨头碰头擦出更多的火花
本次有幸结识大连学生餐配送巨头(大连玖福团膳公司总经理),酱料食品巨头(浩和食品集团),蒙牛集团全国项目经理,项目总监,亚惠美食,亚细亚锦佰味食品,益海嘉里,济宁信达餐饮,发现者机器人,山东惠发食品等,并得到玖富总经理对于企业的发展指导。以下的一组数据我认为对餐饮行业是有价值的,特别的留意了一下。


1,轻餐的选择成为潮流
2,日常就餐占到50%以上,并持续增长,无事也是吃饭的常态
3,80-90后仍为消费市场的主力
4,95-00后的刚需消费正在兴起,工作日就餐占比最高
5,咸酸口味成为食客首选,饮食健康日益成为人们对生活品质的要求
6,喜爱甜味食客比例超越麻辣味,反映年轻群体对轻餐的需求渐成规模
7,烹饪方式中相对营养健康的烧,炖,焖,煮,煨等成为大多数人的选择
8,食客对薯类需求增长明显
9,菜品口味,性价比,食材新鲜继续成为食客最关注的三大因素
10,环境体验(嘈杂,无包厢或太少,无无烟区)成为顾客抱怨最多的问题。


以上的数据来自会议的辰智餐饮大数据研究中心发布。


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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