发布《烧腊酱料油温对照表》适用于小白学烧腊

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和宇 发表于 2018-8-24 17:58:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
作为烧腊培训优势专业,旨在培养掌握扎实的传统烧腊技术应用技能,具有中级烧腊技术掌握能力,兼备传统烧腊店师傅技术的素质,基于烧腊商学院的目前执行标准下,发布《烧腊商学院油温表格应用表》。该应用表适用于烧腊商学院执行标准的油温要求,并用于烧腊商学院系列执行标准对照表。
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      在目前更多的烧腊新人走进烧腊行业,很多的经验不足以填补他们对厨房的要求,因此一些细节性的要求需要制作成执行标准对照表方可让学员清楚了解。你再以传统的油温去说,他们已经是在云里雾里了。所以你跟他说多少成油温显然已经是不可以教学的,而必须要他们知道多少成油温应该是多少温度,应该由哪些表现才是真正的让他们掌握这些细节的技术,因此我把油温表做成对照表,希望帮助到你。

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孙先军 发表于 2018-9-4 15:23:53 | 显示全部楼层
和总又有新文章,速度学习。。。
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田爱华 发表于 2018-9-4 21:31:41 来自手机 | 显示全部楼层
没有人来抢头牌,师傅又发干活干活。
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韦瑞闻0501 发表于 2018-9-5 05:38:14 | 显示全部楼层
和总又有新发文和技术,要好好的学习和研究一下!!!
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覃斌 发表于 2018-9-10 22:14:33 来自手机 | 显示全部楼层
和总有新的学习内容,做烧腊的当然想看,求学求真。
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袁海浩 发表于 2018-9-12 07:50:42 | 显示全部楼层
谢谢和总不断的更新,让我们不断学习新知识
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钟海涛 发表于 2018-9-12 12:50:31 | 显示全部楼层
技术不断更新,要求不断提高,跟着和老师的脚步走一定没有错的
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梁成光 发表于 2018-9-14 15:04:56 | 显示全部楼层
作为烧腊培训优势专业,旨在培养掌握扎实的传统烧腊技术应用技能,具有中级烧腊技术掌握能力,兼备传统烧腊店师傅技术的素质,基于烧腊商学院的目前执行标准下,发布《烧腊商学院油温表格应用表》。该应用表适用于烧腊商学院执行标准的油温要求,并用于烧腊商学院系列执行标准对照表。
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邹宇 发表于 2018-9-14 22:09:45 | 显示全部楼层
作为一个初学者,这篇文章必须要仔仔细细的研读
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曾详海 发表于 2018-9-16 15:52:39 | 显示全部楼层
对于小白一个的我确实需要努力认真学习一下
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周廷贺 发表于 2018-9-16 17:34:48 | 显示全部楼层
和总又有新发文和技术,要好好的学习和研究一下!!!
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心驰神往、 发表于 2018-9-19 14:04:47 来自手机 | 显示全部楼层
好好学习,累积经验,精益求精!
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玉玺 发表于 2018-9-28 00:16:11 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢和总这文章对我们这些初学者太有用了
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董基利 发表于 2018-10-6 23:13:44 来自手机 | 显示全部楼层
学烧腊,只希望每天能进步一点点就很好!
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郭小东 发表于 2018-10-9 18:03:32 | 显示全部楼层

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张旺文 发表于 2018-10-9 23:29:10 | 显示全部楼层
和总现在那么忙都不忘分享,好好学习,辛苦了
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钱水枝 发表于 2018-10-12 13:23:35 | 显示全部楼层
? ? 加油加油学习学习,好好学习
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赵亮 发表于 2018-11-12 00:31:57 来自手机 | 显示全部楼层
感谢和总的分享!努力学习中,看看油温是怎么控制的
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