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湛江梅录麻皮烧乳猪的根与底

2015-4-23 19:25| 发布者: 和宇| 查看: 3740| 评论: 0|原作者: 和宇|来自: 烧腊商学院

嗯,麻皮烧猪出炉了。嗯颜色不是很均匀,嗯爆皮不是很完整,OK新手杰作麻皮乳猪又出炉了,由博罗大麻成、广西桂林阿弟、雷州烧鸭佬、钦州MM四人做的麻皮乳猪第一条,且看且评论。

图:湛江烧鸭佬,乳猪净重是6.5斤

图:请无视两男人抱大腿

1.麻皮乳猪麻点不均匀,有的还有些光皮

2.爆点不是很完整,前半身爆点还算可行

3.颜色上红润性还可以


麻皮乳猪比光皮乳猪要求更高一些,而且麻皮乳猪相对比光皮乳猪档次要高一些;

原则上麻皮乳猪更受欢迎,而且味道更好,口感更酥脆;

关于乳猪的更多技术,可访问烧腊培训旗下的烧猪培训版块。

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