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烧腊学院“大片”脆皮烧鸭,色泽饱满、冻鸭更美!

2019-1-3 13:10| 发布者: 和宇| 查看: 295| 评论: 0|原作者: 烧腊|来自: 烧腊培训班

说起烧,很多人想到的第一个产品是广东脆皮烧鸭,脑海里浮现的第一个画面是烧鸭的饱满度。烧腊学员的教学生涯更多的围绕冰冻白条烧鸭,却与新鲜脆皮烧鸭截然不同,有着迷人的饱满色泽。

从饱满红润四肢有力的造型,酥化玻璃色的诱人色泽,到肉质藏汁都仿佛诉说着一只烧鸭是如何增添砖瓦,亦或是考究的烧鸭火候,不愿分享的烧鸭搭配方式,烧腊学员的小伙伴们沉醉在脆皮烧鸭的炉温掌控技术中,置身于一幕幕的烧鸭制作工艺,每个人都像是一位专业级的烧腊师傅取考究这一场烧鸭之旅。


图片中烧鸭的制作者就是我们可爱的学员,一只只的冰冻白条鸭,一排排一层层,每天过百只烧鸭实操。烧的工艺可算是师傅级别了。

可问题又来了,辣么多的烧鸭让你烧,你烧一天两天可以,多了你还想烧么?能想象出这些烧鸭的原料级别吗?

正儿八经的冰冻白条鸭,每只4.5斤,6只装,价格110块一件。平均每只价格为18块3毛钱。

哇啦啦,你的来货每只30大元吧?烧出来有这样的效果吗?



虹业白条鸭,不好烧呗?

都知道桂柳白条鸭5.2斤的好烧,算下来4.5斤的白条鸭是特别的难烧制的。

虹业白条鸭算下里是较为便宜的,但是损皮程度比较严重,因此烧制技术和经验要求也就高了。


脆皮烧鸭的烧制境界各师各个特色,也是留名百世。而烧腊学院烧腊培训作为广东传统烧腊的代言人不仅为业界带来健康,传统,美味与专业,也在事业的打拼种改变自己与命运,让自己的名字更加光辉



鲜花

握手

雷人

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