烧腊培训

陈皮酱油烧鹅是怎样的一种风味,后续受众吗

2017-11-20 16:03| 发布者: 和宇| 查看: 1100| 评论: 0|原作者: 烧腊培训|来自: 烧腊实体店培训

烧鹅好不好吃,关键在于汤汁和烧制工艺。烧腊商学院将香港烧鹅特色融会贯通江门烧鹅酱油搭配莞式烧鹅淮盐而自成自家烧鹅。在基础上改良,原香港烧鹅汤汁偏甜,东莞烧鹅偏咸,江门烧鹅偏向豉香甜腻,经改良更适合现代人的饮食流动习惯。


烧腊商学院的烧鹅豉油是经过特别的炮制的,放了不少调料,陈皮是其中的香料主要成分,

五香粉也是其中是特别成分。

当然还有一些酱料,经过一到两个礼拜的泡制成为风味独特的烧鹅酱油风味。

如果说烧鹅加入这样的酱料,的确是风味独特,陈皮的甘香,肉质中带着的汁水的确让人有少许的诱惑味蕾。

唯有不好用的地方就是烧鹅中含有酱油,容易渗透缝针口,光鹅难着色,

不小心或者工艺不完善的情况下容易造成缝针口不着色,因为渗透。



鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

相关阅读


扫码加微信,关注我们更多动态

Powered by 烧腊培训 X3.2 --© 2008-2018 烧腊商学院,all rights reserved

网站地图  |  百度地图  |  三鸟批发  |  烧腊商学院 ( 蜀ICP备13000950号-1 )

点击立刻咨询
返回顶部