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我在学习餐饮的路上,技术与店没有多大关系

2017-8-7 14:31| 发布者: 和宇| 查看: 262| 评论: 0|原作者: 烧腊商学院|来自: 烧腊培训

福永和妹烧鹅私房菜也有将近一个月了,在这短时间内我学习如何做餐饮也是特累。正如行业中留存下来的一句话:厨师没有做老板的命,十个厨师开店九个败,厨师烹饪能力很强,却不适合做老板。

先不说这个事物吧,我考虑到很多的问题。其中菜谱定价较高,比旁边的高,正因为旁边的几家老店做了二十年,而且以快餐为主,白米饭一大盒,价格又便宜,特别适合市场/装修工/快递人员或者劳力人员。价格便宜/量很大/米饭特别多。

而我们的和妹烧鹅店有几个问题
1、新店,因为新店很难让人吸纳。
2、价格,我们的菜谱价格定位比其他店的要高。
3、菜量,我基本按照茶餐厅的执行标准制定的,中餐以私房菜定制的价格。
4、宣传,目前我们的店面还没有进行宣传,也没有进行推广。

现在和妹烧鹅私房菜学员已经满员了,没有床位了。
沙井基地现床位也满额了,但可以安装多个床位。而福永基地则无法再安装床位了,只能提前预定床位了。

深圳福永实体店:深圳市宝安区福永镇西环路26号整栋(和妹烧鹅)
地铁11号线(福永站)C出口-电动车10块到西环路老村委(正门口对面6米即见)
导航地址:福星股份合作公司


高铁到深圳北站转地铁到11号线(福永站)下
深圳北站-5号线(前海湾)换乘11号线到福永站下,约18个站,花费1小时10分钟。


机场转地铁11号线到(福永站)下
机场-机场北-福永站(合计三站,约10-15分钟)


旧基地地址:广东省深圳市宝安区沙井镇新桥大庙新区四巷23栋

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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