酱白萝卜皮馋死人了,萝卜要涨价了都

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和宇 发表于 2017-10-30 02:01:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
这个点俺还在店内等着客人,拿着电脑也不知道干啥好,干脆更新烧腊论坛吧。最近因为在做雷州狗羊鸡火锅,海南椰子鸡火锅,这都得要小吃吧,想着还是做酱萝卜皮吧,终归做火锅少不了萝卜,萝卜总要削皮的,干脆把白萝卜皮削厚点,把皮拿来做酱萝卜餐前小吃。
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3 f9 V- U2 n: l0 f* C) k; }' r萝卜皮或者萝卜条10斤用白砂糖腌制三小时备用。下多少糖呢?自个看配方表吧。' D8 S  d, |( k3 M/ U6 H. ]; x
干身的白萝卜经过腌制后会迅速软身并且会熟了,因为糖会导致萝卜少了辣味多了甜味。1 D% G1 D) p- M) `/ w& ~  [5 i

+ O, p0 \# Q. D% e5 F9 }/ L此时久可以把这白萝卜投入到调教好的酱萝卜水中,经过浸泡八小时即可使用。- t- S4 e* X/ `, }+ n
若是薄一点的基本一个小时也是可以用了。
! }# n) X/ c! x- W6 G至于酱萝卜皮配方就自己下载吧。
; A( ~/ N8 o% i: T4 L1 I% C 酱萝卜.txt (89 Bytes, 下载次数: 2, 售价: 200 金币)
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黄世文 发表于 2018-4-23 22:23:47 来自手机 | 显示全部楼层
歺前小吃配方,直得拥有,不知能酱黄否?
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