酱白萝卜皮馋死人了,萝卜要涨价了都

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和宇 发表于 2017-10-30 02:01:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
这个点俺还在店内等着客人,拿着电脑也不知道干啥好,干脆更新烧腊论坛吧。最近因为在做雷州狗羊鸡火锅,海南椰子鸡火锅,这都得要小吃吧,想着还是做酱萝卜皮吧,终归做火锅少不了萝卜,萝卜总要削皮的,干脆把白萝卜皮削厚点,把皮拿来做酱萝卜餐前小吃。6 \; U0 H7 O1 y8 I+ J( |
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萝卜皮或者萝卜条10斤用白砂糖腌制三小时备用。下多少糖呢?自个看配方表吧。. O4 [# m; b% S3 [- w4 k, ^
干身的白萝卜经过腌制后会迅速软身并且会熟了,因为糖会导致萝卜少了辣味多了甜味。, z; Q7 v9 }. p- }' k+ h
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此时久可以把这白萝卜投入到调教好的酱萝卜水中,经过浸泡八小时即可使用。
* c( ?  C6 `9 O. X. Y! O0 M% D若是薄一点的基本一个小时也是可以用了。0 ]( D2 N6 O, ^7 O- {0 D: M
至于酱萝卜皮配方就自己下载吧。
* l0 [6 x& f# j" } 酱萝卜.txt (89 Bytes, 下载次数: 2, 售价: 200 金币)
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黄世文 发表于 2018-4-23 22:23:47 来自手机 | 显示全部楼层
歺前小吃配方,直得拥有,不知能酱黄否?
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