雷州羊肉火锅有公母之分,不是行家哪知道?

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和宇 发表于 2017-10-28 22:32:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近做餐饮的可谓是风雨飘摇,不仅是快餐行业,外卖行业,就现在冬季要来临的火锅也是如此。都说做雷州狗羊鸡火锅不少人赚钱,这些年会做这个火锅的师傅工资也是水涨船高。有一笔账是可以计算的,做火锅请人的赚的还不够给师傅发工资,结果到头来都是为房东为员工打工,傻瓜蛋似的做了抬轿手。

请人做工资高,难管理,难请到合心意的人,老板们其实都明白亏点钱没什么,只要员工为老板着想为店着想,用心用力做就好了。可偏偏不如人意,员工似乎不埋单,做一天和尚撞一天钟,还常常发脾气,现在餐饮业老板总说请师傅就是请个大爷。

行了,不唠叨了,我想问问各位是否知道做雷州羊肉火锅用的羊是公羊还是母羊,估计很多新人都不知道吧。
行家会知道羊肉火锅用的羊是有标准的。母羊肥公羊瘦,把答案隐藏一下吧,再不知道的请问问羊肉供应商,那你就知道了。
     
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炒酱,蘸料都由本司论坛所发表的,现早前已进行更新,并把雷州狗羊鸡进行了大幅度的修改,欢迎前来品尝用餐。
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学习无限 发表于 2017-10-29 09:44:04 | 显示全部楼层
看看必须的。看看必须的。学习。
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张恩 发表于 2017-10-29 18:07:02 | 显示全部楼层
谢谢和老师的分享!进来学习一下。。。。
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姜健河 发表于 2017-10-29 19:04:40 | 显示全部楼层
看看必须的,羊肉狗肉火锅是南方人冬天的至爱。希望能学到
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张旺文 发表于 2017-11-9 14:44:03 | 显示全部楼层
好东西必须的看看,好好学习才能进步
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赟少爷 发表于 2017-11-11 15:27:33 | 显示全部楼层
材料方便的东西 确实一窍不通 !!!
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黄府文 发表于 2018-1-13 14:40:55 | 显示全部楼层
看看,学学,今天做火锅!!!!!!
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汪巍 发表于 2018-2-8 17:25:29 | 显示全部楼层
道理是对地,管理要对!药材水,炒酱,蘸料。都是老板应该自己掌握地
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