发布一款微中辣烧鸭拌饭汁水配方

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和宇 发表于 2015-3-9 10:52:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
这是中国厨师网(深圳)烧腊培训基地研发,厨师网论坛发布的一款全球烧腊碟头饭汁水配方。主要用于烧腊碟头饭拌饭用,相关简介自行打开以下原文链接。转载请保留相关厨师网链接,谢谢合作。
碟头饭汁水图片.jpg
因为碟头饭汁水特别下饭,喜欢的人也非常多。而且做港式烧腊以及烧腊快餐、套餐是必不可少的,能够促进食客的追求,有人喜欢它味如酱汁,有人喜欢它下饭可口,就此厨师网俱乐部深圳基地研发了五款碟头饭汁水,用来拌面或拌米饭。鱼翅捞饭,碟头汁拌饭,让食客狠狠开胃。

味精2.5克,鸡粉2克,白砂糖10克,蚝油10克,生抽5克,美极酱油5克,上汤或清水100克,朝天椒或尖椒1只+N只随个地方,八角2粒,丁香2粒,小茴香1克,蒜肉2只拍,洋葱1克,干葱头2粒,葱1条。
碟头饭汁水图.png

原文发布地址:http://www.13914.com/thread-2722-1-1.html
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田爱华 发表于 2018-12-3 21:53:51 来自手机 | 显示全部楼层
做快餐的有福了,有了这汁水销量肯定蹭蹭上。
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